Merveille template

Menu
  • Home
  • Tekno
  • Bisnis
  • Sehat
  • Tip & Trik
  • Indek
  • Kotak Kami

Merveille template

  • Home
  • Tekno
  • Bisnis
  • Sehat
  • Tip & Trik
  • Indek
  • Kotak Kami

Warta:

  • Program Gerustik Kembali Hantarkan PT. KNI Raih Penghargaan dalam Ajang CSR & PDB Awards 2022.
  • Pemerintah Larang Ekspor Semua Produk CPO dan Turunannya Serta Siap Tindak Tegas Pelanggarnya
  • Indonesia Produsen Minyak Sawit Terbesar Dunia Mengumumkan Pelarangan Ekspor Minyak Goreng
  • Dalam Rangka Konsolidasi Anggota, FRKB Gelar Buka Puasa Bersama
  • MD KAHMI Kota Samarinda Gelar KAHMI Berbagi
  • Rusia meluncurkan serangan habis-habisan “Pertempuran Donbas” di Ukraina timur
  • WhatsApp Umumkan Peningkatan Fitur Komunitas untuk Obrolan Grup
  • Ukraina, Kami siap untuk bertarung secara bersamaan dan mencari cara diplomatik untuk mengakhiri perang inikata Zelenskiy
  • Ini Lima Tahapan Pembangunan IKN Hingga 2045, Target Tahun 2024 Sebanyak 60.000 ASN Termasuk TNI/Polri Pindah Ke Kawasan IKN
  • Penimbun 1 Ton BBM Bersubsidi Berhasil Di Bekuk Polresta Samarinda
  • Info Ukraina dan Rusia terbaru yang perlu anda ketahui
  • Unjuk rasa Mahasiswa Demontrasi Menentang Jam Malam, polisi menembakkan gas air mata
  • UMart Koperasi IKA Unmul Resmi dibuka, dirangkai Bazar Murah, Pemeriksaan Kesehatan, Pengurusan Perpanjangan SIM & STNK
  • Pemimpin militer Sudan Burhan mengancam akan mengusir perwakilan PBB
  • Meningkatkan Partisipasi Politik, Prodi Administrasi Bisnis Fisip Unmul Hadirkan Komisioner KPU dan Bawaslu
  • Ilmuan Menemukan 80% Sampel Darah Orang Dewasa Terkontaminasi Plastik
  • Yusan: Masyarakat Kaltim Sekitar IKN Harus Dapat Dampak Positif Pembangunan IKN Nusantara
  • GERUSTIK (Gerakan Pengurangan Sampah Plastik) Antarkan PT KNI Raih Penghargaan Indonesia Green Awards 2022
  • Sukapti: Perubahan Sosial pada Zaman Now, mahasiswa Pembangunan Sosial Fisip Unmul dituntut bisa buat berita sosial audio vidio
  • Membanggakan, SD Islam Bunga Bangsa Meraih Penghargaan Adiwiyata Provinsi dan Nasional
  • Koalisi Masyarakat Kaltim Menolak IKN : RUU IKN Cacat Prosedural dan Mengancam Keselamatan Rakyat Kaltim
  • RUU IKN Nusantara Telah Di Sepakati Dalam Rapat Pansus IKN
  • Suardi Sagama: Kasus Korupsi di Kaltim, Tinggal Menunggu Siapa Lagi
  • KPK OTT Bupati Penajam Paser Utara: Sita Uang 1,4 Miliar dan Barang Bermerek
  • Indonesia cabut larangan ekspor batu bara setelah 10 hari
  • Luhut Minta Tim Lintas Kementerian/Lembaga Terkait Siapkan Solusi Terkait Suplai Batubara PLN
  • 5 arsitektur hijau yang luar biasa di seluruh dunia
  • Menteri LHK Cabut Izin Konsesi Hutan Sejumlah Perusahaan di Kaltim
  • Izin Usaha Pertambangan di Kaltim Termasuk Dalam 2.078 Izin di Cabut
  • Ada Iffa Rosita dari 14 Nama Calon KPU Diserahkan Tim Seleksi ke Presiden Joko Widodo
  • Bulan Januari 2022, Batu Bara RI Dilarang di Eksport
  • Perpindahan Tahun Baru, Arif Budiman Himbau Masyarakat Lakukan Kegiatan Positif
  • Polresta Samarinda: Tahun 2021 Kasus Narkoba Peringkat Pertama dengan 227 Kasus
  • Sepakat Titik Jemput, Transporatsi Online Tidak Boleh Jemput di dalam Terminal
  • 375 tewas, 56 hilang setelah topan menghantam Filipina
  • Banjir Malaysia, Lebih dari 32.000 terlantar dan 8 Orang Tewas
  • 91 Rumah dari 3 RT Gunung Polisi Balikpapan Terbakar
  • Jelang Musda, Irwan Kembali Raih Dukungan DPC
  • Melaksanakan Reformasi Total, Maka Anggarannya Perlu di Reformasi
  • Kasmidi Bulang Secara Aklamasi Pimpin Kahmi Kutim
  • Aswin: KAHMI, HMI, Kita Bersama Teriak Perbaikan Jalan Samarinda -Kutim
  • 3 Incumbent dan 4 Nama Baru, Terpilih Menjadi Komisioner KPID Kaltim 2022 – 2025
  • DPR tetapkan keanggotaan Pansus RUU IKN
  • Mohammad Djailani Ketua MRKB : Terbentuknya Badan Otorita IKN Harus Melibatkan Kaltim
  • Tujuh Presedium PMD KAHMI Kukar Terpilih, Akan Melahirkan Ide dan Gagasan Untuk Kemajuan Bangsa
  • Andi Harun Walikota Samarinda: Dengan Hackathon 3.0 Tumbuhkan 10.000 Wira Usaha Baru
  • PMW KAHMI Kaltim dilantik, Siap Mendorong Kemajuan Umat, Bangsa dan Negara
  • Husni Labib: Kahmi Kaltim Besok di Lantik, Siap Membangun Umat dan Bangsa
  • Hairil Anwar Secara Aklamasi Pimpin (PJS) Forum CSR Kesejahteraan Sosial Kaltim
  • Kesbangpol Kaltim Gelar Rapat Koordinasi Tim Terpadu Penanganan Konflik Sosial Provinsi dan Kabupaten/Kota Se Kaltim
  • Wagub Kaltim, Tegaskan Jaga Kondusifitas dan Keamanan, Buka Rakor Tim Terpadu Penanganan Konflik Sosial di Kaltim
  • Untuk Dana Perbaikan Mangrove, Indonesia Siapkan Regulasi
  • Kurangi Sampah Plastik, Gerakan Berulang-Ulang, Bersama yang Masif Solusinya
  • Dinas Perindagkop UKM Kaltim Gelar Bimtek Kelembagaan dan Manajemen Usaha di Kutai Timur
  • Tingkatkan SDM Koperasi, Dinas Perindagkop UKM Kaltim Gelar Bimtek
  • Mengurangi Sampah Plastik, Masyarakat Mulai Menggunakan Tas Gerustik
  • Lurah Samarinda Terjaring OTT, 508 Juta Diamankan
  • PT. KNI dan Fisip Unmul Sepakat Kurangi Plastik, Serahkan 1000 Tas
  • Mewujudkan Progresif Kepemimpinan Dalam Tantangan Zaman, IKA dan FISIP Unmul Hadirkan Tiga Pemimpin Birokrasi
  • Ilmuwan Mengungkapkan Bagaimana Otak Kita Membuat Kita Termotivasi.
  • Hanafi: Database Kemiskinan Penting di Update, Wajib Libatkan RT
  • Munas Secara Aklamasi Pilih Isran Noor Ketua IKA Unmul
  • Konsisten dalam Kegiatan Pengembangan Masyarakat Berwawasan Lingkungan - PT Kaltim Nitrate Indonesia Raih Penghargaan Indonesia Green Awards 2021
  • Kaltim Usulkan Sultan Aji Muhammad Idris Sebagai Pahlawan Nasional
  • Fisip Unmul Gelar Workshop Pengembangan Sumber Daya Dosen
  • Perangkat ADS Codex Memungkinkan Penyimpanan Data dalam DNA yang Efisien
  • Gudeg Kalengan, Masakan Instan Nusantara
  • Wujudkan Peningkatan Mutu, Relevansi PT. KNI Didik Mahasiswa dalam Kuliah Umum
  • IKA Unmul Akan Gelar Munas IV
  • Prodi Pembangunan Sosial Hadirkan Pakar CSR PT. KNI dalam Kuliah Umum
  • Pemerintah Telah Melarang Aktivitas Mudik Lebaran Tahun 2021
  • Hetifah: Mendorong Terwujudnya Link and Match (Pernikahan) antara Pendidikan Vokasi dan Dunia Industri / Dunia Kerja
  • Usaha UMKM di Kaltim Masa COVID meningkat 309.003, Tahun 2021 Dapat 2-5 Juta
  • MWC NU Sungai Kunjang Gelar Silaturahmi dengan Kapolsek
  • Muhammad Syarifuddin Secara Aklamasi Pimpin IKA Pembangunan Sosial Fisip Unmul
  • Dalam Memperkuat Visi Pemberdayaan Masyarakat, Alumni Bentuk IKA Pembangunan Sosial
  • Presiden Jokowi Lantik 6 Menteri, 5 Wakil Menteri, Kepala BNN Serta Kepala BRGM
  • Tri Risma Dan Sandiago Uno Dapat Jatah Menteri, Ini 6 Menteri Baru
  • Ini Hasil Rekapitulasi Pilkada Se- Kaltim, Harapan Pembangunan Lebih Baik
  • Tahun 2020 Penduduk Miskin Kaltim Meningkat 230.260 Orang, Ini Strategi Pemprov Kaltim Tahun 2021
  • KPK Tahan Menteri Sosial Terkait Perkara Dugaan Suap Pengadaan Bansos Covid-19
  • Puslatbang KDOD LAN RI Gelar Webinar Penguatan Daerah Penyangga IKN Baru
  • Daerah Penyangga Kuat Ibu Kota Negara Baru Hebat
  • Cina Berhasil Nyalakan Matahari Buatan, Dengan Suhu 10 Kali panas Matahari
  • Tren Melawan Kotak Kosong, Antara Prakmatisme dan Partisipasi Politik
  • Perwakilan BKKBN Kaltim Memposisikan Sebagai Sahabat Keluarga
  • Castro: Tolak Rekomendasi Bawaslu RI, KPU Kukar Seolah Tidak Mengakui Eksistensi Bawaslu
  • KPK Tangkap Edy Prabowo Menteri Kelautan dan Perikanan
  • Cegah Penyebaran Virus Corona pengunjung kafe di Tokyo, Jepan dilayani Robot
  • Multiyears Contract 494,9 Milyar diajukan Gubernur Kaltim Belum Lengkap Syaratnya, DPRD Kaltim Belum Setuju
  • Januari 2021 Pembelajaran Tatap Muka di Kaltim Bisa Dimulai
  • Adobe merilis versi Arm beta Photoshop untuk Windows dan macOS
  • Warga Skm Borneo Gotong Royong Inisiatif Bangun Jalan
  • Terapi Plasma Konvaselen Alternatif untuk Kesembuhan Penderita Covid Berat
  • 10 Robot Menyerupai Manusia (Humanoid) tahun 2020
  • PHM Kembangkan Konsep Petani Maju 4.0
  • Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas IIA Samarinda Progresif Pemberantasan Narkoba di Rumah Tahanan
  • FORUM CSR Kesejahteraan Sosial Kalimantan Timur Solusi Untuk Kesejahteraan Sosial di Daerah
  • Sarifudin Ketua KPID Kaltim Lantik Pengurus Forum Komunikasi Pemerhati Media Kaltim
  • Arkeolog menemukan Mumi berusia 800 Tahun di Peru

Gudeg Kalengan, Masakan Instan Nusantara

Detail
Ditayangkan: 01 April 2021

gudeg KalenganPengawetan makanan bukan baru dilakukan kemarin sore. Pengetahuan ini dipercaya sudah ada puluhan ribu tahun lalu, mulai dengan cara dikeringkan, diasinkan hingga dipanggang.

Begitu pula teknologi pengemasan makanan, yang juga terus berkembang dari mulai menggunakan botol hingga kaleng.

Masa perang dunia pertama menjadi saat awal pengawetan makanan dengan menggunakan kaleng mulai digunakan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tentara. Teknologi tersebut setidaknya berusia 200 tahun dan terus disempurnakan di sejumlah negara.

Pengemasan dengan cara dikalengkan pada awalnya juga tidak menjamin makanan terawetkan dengan baik. Hingga penelitian Louis Pasteur di 1860-an yang menemukan bahwa panas mampu menghancurkan bakteri.

Miliaran makanan kaleng diproduksi setiap tahunnya di seluruh dunia. Jika awalnya makanan dikalengkan hanya untuk memenuhi kebutuhan kedaruratan gizi di medan perang, kemudian untuk logistik kebencanaan, kini sengaja dirancang untuk memenuhi hasrat pecinta kuliner dan menjadi buah tangan praktis untuk dibawa para pelancong dunia.

Bahkan pemandu-pemandu wisata yang melayani grup tur di Semenanjung Iberia tidak lupa merekomendasikan ikan kaleng khas Portugal sebagai oleh-oleh.

Mano Cheung contohnya, pemandu wisata asal Rotterdam, Belanda, yang kebetulan memandu turis menyusuri pesisir Semenanjung itu dari sisi Spanyol hingga ke Portugal pertengahan Oktober 2019 mengingatkan kembali tamu-tamunya untuk membeli ikan-ikan sarden dan cod dalam kaleng berbentuk kotak maupun  silinder tersebut tersebut sesaat sebelum melintasi perbatasan Portugal dan Spanyol.

Untuk di Jepang bahkan lebih menarik lagi, karena ada beberapa restoran dan bar bahkan khusus menyajikan berbagai menu masakan dalam kaleng, salah satunya seperti bar mr kanso Honten di Osaka. Mereka sengaja hanya menyediakan masakan kaleng yang dipanaskan dulu untuk menemani minum wine atau minuman lainnya.

Jepang bahkan sudah mengalengkan takoyaki, okonomiyaki, yakitori, kabayaki yakni ikan yang sudah dibelah dan dicelupkan ke dalam tare atau saus teriyaki. Makanan-makanan ekstrem pun tidak luput dari pengalengan di sana.

Awal di Indonesia

Teknologi makanan kaleng masuk dan diadopsi di Indonesia di era 1970-an,tepatnya 1977 untuk mengalengkan tempe di saat Orde Baru sedang gencar-gencarnya mengampanyekan gerakan tempe nasional.

Kepala Balai Penelitian Teknologi Bahan Alam (BPTBA) Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Satriyo Krido Wahono mengatakan teknologi pengalengan makanan memang berkembang pertama kali di negara empat musim.

Karenanya versi tersebut yang berkembang secara luas, seperti halnya sarden atau kornet dengan bumbu yang standar negara empat musim. Berbeda dengan apa yang dikembangkan LIPI sejak awal, yang memang sengaja meneliti untuk mengembangkan masakan-masakan tradisional khas Nusantara. Makananmakanan kaleng yang harapannya mampu membawa nama Indonesia ke kancah dunia.

“Dulu bahkan sempat ada lombanya resep tempe terbaik kita kalengkan. Tempe kari kita kalengkan. Selain itu ada tempe bacem kaleng dan berapa menu lainnya,” ujar Satriyo.

Masakan tempe dengan bumbunya yang khas tersebut sempat dikembangkan di stasiun penelitian LIPI di Lampung di era 1970-an tersebut, selain juga membantu mengalengkan produk-produk pertanian seperti jagung muda atau baby corn.

Pada masa reformasi fasilitas penelitian tersebut terkena imbas kerusuhan, sejak saat itu pusat penelitian pengalengan di Lampung dan Bandung disatukan dengan yang ada di Yogyakarta.

Lantas peneliti-peneliti LIPI mulai kembali meriset masakan-masakan tradisional rumahan yang memang awam bagi masyarakat lokal untuk dikalengkan sebagai upaya mengoptimalkan alat. Mulai dari sayur lodeh, sayur lombok ijo khas Gunung Kidul, mangut lele khas Bantul, gudeg khas Yogyakarta.

“Teknologi lama tapi segmentasi saja dibuat baru. Nah itu, di sisi lain timbul masalah baru karenakan karakteristik bumbu Eropa dan kita yang full rempah belum tereksplore di teknologi ini,” kata Satriyo menjelaskan tantangan penelitian masakan tradisional khas Nusantara kalengan.

Khusus masakan Nusantara

Ada sekitar 1.430 suku bangsa di Indonesia, dan semua memiliki masakan tradisionalnya masing-masing. Sekalipun ada masakan yang mirip namun tetap berbeda rasanya.

Contoh rendang Payakumbuh masingmasing berbeda rasa dengan yang ada di wilayah lain, seperti rendang gadih salah satunya. Sedangkan di Palembang ada pindang patin yang menyerupai asam padeh namun tentu memiliki rasa yang berbeda.

Karena itu, Peneliti Teknik Proses BPTBA LIPI Asep Nurhikmat mengatakan pengembangan teknologi pengalengan masakan tradisional Indonesia menjanjikan, mengingat rasanya sangat kaya dan mampu bertahan satu tahun lebih.

Dengan proses pengalengan sempurna diikuti kontrol kualitas masakan tradisional yang pernah dikalengkan LIPI bahkan bertahan hingga empat tahun. “Bahkan pernah kita coba buka empat tahun itu rasanya masih sama. Tapi kita kan mengikuti aturan Badan Pengawasan Obat dan Makanan yang memberikan batas satu tahun plus enam bulan untuk masa penarikan edar,” ujar Asep.

Meskipun kekayaan rasa tersebut menjadi tantangan tersendiri untuk riset makanan kalengan, seperti halnya gudeg yang, menurut dia, sejauh ini menjadi masakan tradisional yang paling sulit yang pernah mereka kemas dengan teknologi pengalengan tersebut tetap saja pantas untuk dikembangkan.

“Paling susah gudeg yang terdiri dari beberapa macam-macam komponen. Nangka, telor, kerecek, kacang tolo, areh, ayam, tahu atau tempe. Sehingga dari sisi penelitian saya, ini makanan paling susah,” ujar Asep.

Ia mencontohkan ayam yang akan dimasukkan kaleng harus bersih dari bakteri, harus dimasak dengan suhu tinggi mencapai 121oC dengan waktu tertentu sesuai ketentuan. Namun di sisi lain, nangka muda sebagai sayurnya tidak bisa lama dipanaskan karena bisa hancur.

“Jadi awalnya kita buat masing-masing komponen diteliti dulu, penelitian bisa sampai tujuh komponen. Telur saja ada dua, kita teliti kuningnya dan putihnya saja. Saya mau tahu yang paling pengaruh yang mana komponennya,” ujar Asep.

Jika seluruh komponen untuk membuat gudeg sudah siap, selanjutnya perlu disterilkan nilainya dengan menguji gizinya, tekstur, hingga warnanya. Lalu, dicari masing-masing sifat fisik komponen yang berhubungan dengan konduktivitas dan konveksinya.

Asep dan timnya lantas akan melakukan simulasi dengan komputer untuk penempatan komponen gudeg tadi di dalam kaleng sedemikian rupa, baru selanjutnya uji coba dilakukan secara riil.

“Selama ini (makanan kaleng) yang dijual itu semua homogen kayak sarden. Kalau ini heterogen komponennya,” ujar dia seraya menjelaskan perbedaan makanan kaleng yang LIPI kembangkan selama ini dan kerumitan menciptakan satu masakan tradisional Nusantara untuk dikalengkan.

Apa yang menjadi target penelitian Asep dan rekan-rekan penelitinya adalah mampu menghidangkan masakan tradisional Nusantara dalam kaleng selezat aslinya saat dihidangkan di atas piring. Dan itu berhasil dilakukan dengan proses penelitian yang cermat dan memakan waktu lebih lama.

Enam paten dikantongi

Sudah lebih dari 100 jenis masakan tradisional Nusantara mulai dari gudeg hingga pindang patin diteliti LIPI untuk bisa dikalengkan. “Total yang sudah dikalengkan baik yang tahap prariset sampai riset bahkan (izin edar BPOM) MD lebih dari 100 jenis makanan tradisional Indonesia.

Dari situ kenapa kita jadi PUI pengemasan makan tradisional olahan,” kata Satriyo menjelaskan capaian Pusat Unggulan Iptek Teknologi Pengemasan Makanan Tradisional LIPI di Gunung Kidul, Yogyakarta. Menurut dia, sudah ada pula 10 izin edar BPOM MD yang keluar untuk produk masakan tradisional yang menggunakan teknologi tersebut. Sedangkan jumlah Usaha Kecil Menengah (UKM) yang memanfaatkan teknologi tersebut dan telah memasuki skala komersial ada dua merek untuk gudeg krecek khas Yogyakarta dan empal gentong khas Cirebon.

Selain itu, yang telah mengadopsi teknologi pengalengan makanan tradisional LIPI antara lain UKM di Payakumbuh, Sumatera Barat, yang memproduksi rendang, gudeg di Yogyakarta, dan empal gentong di Cirebon. “Kalau pindang patin mau ‘running’ lagi,” katanya. Hasil penelitian dan pengembangan teknologi makanan tradisional kalengan ini sudah memiliki paten. Tim peneliti Balai Penelitian Teknologi Bahan Alam LIPI Gunung Kidul sudah mengantongi enam paten makanan tradisional yang dikalengkan tersebut. “Ada paten namanya komponen heterogen, kita sudah daftarkan,” kata Asep.

Selain itu, peneliti LIPI juga mematenkan alat ukur konduktivitas sederhana untuk keperluan pengalengan bahan makanan. Pasalnya, konduktivitas dari setiap makanan berbeda-beda sehingga diperlukan alat untuk memudahkan pengukuran. “Kan masing-masing bahan (makanan) tadi konduktivitasnya berbeda-beda, kita buat alat sederhananya untuk ngukurnya juga, kita patenkan juga,” ujar Asep.

Gudeg Bu Tjitro Pemanfaatan hasil riset dan teknologi pengemasan masakan tradisional yang dikembangkan LIPI telah membuka potensi “cuan” atau untung hingga miliaran rupiah bagi penggunanya, terutama UKM.

“Teknologi LIPI ini jelas akan terpakai apalagi kondisi masyarakat Indonesia, ya masyarakat globallah, lebih suka yang instan dari pada masak sendiri. Makanan instan besok pasti dicari,” kata Direktur Restoran Gudeg Bu Tjitro 1925 Burhanul Akbar Pasa. Laki-laki yang akrab disapa Danu itu tentu sudah membaca tren pasar nasional bahkan global.

Prospek masakan tradisional Yogyakarta dalam kaleng yang dikembangkannya cukup bagus karena tidak semua orang bisa membuat gudeg. Oleh karena itu, katanya, masyarakat pasti akan membeli jika ingin makan. Masakan tradisional khas Yogyakarta berbahan dasar gori atau nangka muda itu, tentu akan dicari wisatawan sebagai oleholeh. Persoalannya gudeg tidak tahan lama jika harus berlama-lama dikirim ke pelosok Indonesia atau keluar negeri.

Kita ‘lead’ di pengemasan makanan olahan dalam Prioritas Riset Nasional 2020-2024. Harapannya di akhir periode ada yang bisa penuhi standar pasar ekspor “ ” Satriyo Krido Kepala Balai Penelitian Teknologi Bahan Alam (BPTBA) Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI)

Teknologi pengalengan makanan benar-benar membantu kekurangan masakan-masakan tradisional yang syarat akan bumbu.

Danu menyebut produksi gudeg kaleng Bu Tjitro mencapai 15.000 per bulan untuk saat ini, dan biasanya dalam sebulan jumlah itu sudah terjual habis. Dengan harga jual sekitar Rp30.000 per kaleng maka prospek penjualan gudeg komplit yang mampu bertahan hingga lebih dari setahun setelah dikalengankan tersebut, bisa mencapai miliaran rupiah dalam setahun.

“Jadi prediksi saya akan semakin naik ke depan. Semakin banyak wisatawan datang semakin banyak yang butuh membeli oleh-oleh khas Yogya ini, semakin naik peminatnya gudeg kaleng,” ujar dia. Danu mengatakan bahwa pihaknya memasang target peningkatan perjualan rata-rata 2.000 gudeg kaleng setiap tahunnya. Meski demikian, belum ada rencana melakukan ekspor dalam waktu dekat, meski mereka sangat siap seandainya ada “buyer” berminat mengirim gudeggudeg kaleng tersebut menjelajah berbagai negara.

Sebelumnya Satriyo memang menjelaskan keinginan UKM untuk mengekspor masakan tradisional kalengan mereka sangat besar, namun terganjal volume ekspor dan strandarisasi jenis makanan kaleng berupa masakan tradisional itu.

Menurut dia, pasar Timur Tengah lumayan menjanjikan karena jumlah wisatawan rohani dan pegawai migran Indonesia cukup besar. Sejauh ini, cara pemasaran produk masakan tradisional kalengan tersebut melalui biro umrah dan haji.

Teknologi pengemasan makanan kaleng khususnya masakan tradisional Nusantara dalam kaleng ini menjawab harapan Presiden Joko Widodo yang salah satunya punya target memiliki teknologi pengemasan makanan yang bisa mengawetkan makanan lebih dari enam bulan.

“Dari sini sudah terjawab ya, sudah ada yang lebih dari satu tahun dan segmennya juga makanan tradisional. Jadi sesuai harapan Presiden,” ujar Satriyo.

 

Sumber: Inovesia majalah Inovasi Indonesia Triwulan I, Januari-Maret 2020

Oleh : Virna & Sri Partini , Foto : Anggun, Diky, Humas BPTBA

Tweet
Pin It
Whatsapp

WARTA UPDATE

Program Gerustik Kembali Hantarkan PT. KNI Raih Penghargaan dalam Ajang CSR & PDB Awards 2022.

Program Gerustik Kembali Hantarkan PT. KNI Raih Penghargaan dalam Ajang CSR & PDB Awards 2022.

Kamis, 23 Jun 2022 18:23
Pemerintah Larang Ekspor Semua Produk CPO dan Turunannya Serta Siap Tindak Tegas Pelanggarnya

Pemerintah Larang Ekspor Semua Produk CPO dan Turunannya Serta Siap Tindak Tegas Pelanggarnya

Rabu, 27 April 2022 23:35
Indonesia Produsen Minyak Sawit Terbesar Dunia Mengumumkan Pelarangan Ekspor Minyak Goreng

Indonesia Produsen Minyak Sawit Terbesar Dunia Mengumumkan Pelarangan Ekspor Minyak Goreng

Minggu, 24 April 2022 14:08
Dalam Rangka Konsolidasi Anggota, FRKB Gelar Buka Puasa Bersama

Dalam Rangka Konsolidasi Anggota, FRKB Gelar Buka Puasa Bersama

Jumat, 22 April 2022 22:00
MD KAHMI Kota Samarinda Gelar KAHMI Berbagi

MD KAHMI Kota Samarinda Gelar KAHMI Berbagi

Jumat, 22 April 2022 18:20
Hasil Penelitian: Gelombang suara dapat menghancurkan sebagian dari Tumor

Hasil Penelitian: Gelombang suara dapat menghancurkan sebagian dari Tumor

Rabu, 20 April 2022 00:34
Campuran Minyak Atsiri Rimpang Temulawak dan daun Cengkeh Sebagai penghambat Plak Gigi

Campuran Minyak Atsiri Rimpang Temulawak dan daun Cengkeh Sebagai penghambat Plak Gigi

Rabu, 20 April 2022 00:10
 Cegah Jantung Koronel, Buah Naga Merah atau Putih yang Lebih Efektif Menu­runkan Kolesterol

 Cegah Jantung Koronel, Buah Naga Merah atau Putih yang Lebih Efektif Menu­runkan Kolesterol

Minggu, 17 April 2022 02:34
WhatsApp Umumkan Peningkatan Fitur Komunitas untuk Obrolan Grup

WhatsApp Umumkan Peningkatan Fitur Komunitas untuk Obrolan Grup

Sabtu, 16 April 2022 08:24
Ini Lima Tahapan Pembangunan IKN Hingga 2045, Target Tahun 2024 Sebanyak 60.000 ASN Termasuk TNI/Polri Pindah Ke Kawasan IKN

Ini Lima Tahapan Pembangunan IKN Hingga 2045, Target Tahun 2024 Sebanyak 60.000 ASN Termasuk TNI/Polri Pindah Ke Kawasan IKN

Sabtu, 09 April 2022 17:19
Penimbun 1 Ton BBM Bersubsidi Berhasil Di Bekuk Polresta Samarinda

Penimbun 1 Ton BBM Bersubsidi Berhasil Di Bekuk Polresta Samarinda

Kamis, 07 April 2022 17:51
UMart Koperasi IKA Unmul Resmi dibuka, dirangkai Bazar Murah, Pemeriksaan Kesehatan, Pengurusan Perpanjangan SIM & STNK

UMart Koperasi IKA Unmul Resmi dibuka, dirangkai Bazar Murah, Pemeriksaan Kesehatan, Pengurusan Perpanjangan SIM & STNK

Minggu, 03 April 2022 14:03
Program Gerustik Kembali Hantarkan PT. KNI Raih Penghargaan dalam Ajang CSR & PDB Awards 2022.

Program Gerustik Kembali Hantarkan PT. KNI Raih Penghargaan dalam Ajang CSR & PDB Awards 2022.

Kamis, 23 Jun 2022 18:23
Pemerintah Larang Ekspor Semua Produk CPO dan Turunannya Serta Siap Tindak Tegas Pelanggarnya

Pemerintah Larang Ekspor Semua Produk CPO dan Turunannya Serta Siap Tindak Tegas Pelanggarnya

Rabu, 27 April 2022 23:35
Indonesia Produsen Minyak Sawit Terbesar Dunia Mengumumkan Pelarangan Ekspor Minyak Goreng

Indonesia Produsen Minyak Sawit Terbesar Dunia Mengumumkan Pelarangan Ekspor Minyak Goreng

Minggu, 24 April 2022 14:08
Dalam Rangka Konsolidasi Anggota, FRKB Gelar Buka Puasa Bersama

Dalam Rangka Konsolidasi Anggota, FRKB Gelar Buka Puasa Bersama

Jumat, 22 April 2022 22:00
MD KAHMI Kota Samarinda Gelar KAHMI Berbagi

MD KAHMI Kota Samarinda Gelar KAHMI Berbagi

Jumat, 22 April 2022 18:20
Ini Lima Tahapan Pembangunan IKN Hingga 2045, Target Tahun 2024 Sebanyak 60.000 ASN Termasuk TNI/Polri Pindah Ke Kawasan IKN

Ini Lima Tahapan Pembangunan IKN Hingga 2045, Target Tahun 2024 Sebanyak 60.000 ASN Termasuk TNI/Polri Pindah Ke Kawasan IKN

Sabtu, 09 April 2022 17:19
Penimbun 1 Ton BBM Bersubsidi Berhasil Di Bekuk Polresta Samarinda

Penimbun 1 Ton BBM Bersubsidi Berhasil Di Bekuk Polresta Samarinda

Kamis, 07 April 2022 17:51
UMart Koperasi IKA Unmul Resmi dibuka, dirangkai Bazar Murah, Pemeriksaan Kesehatan, Pengurusan Perpanjangan SIM & STNK

UMart Koperasi IKA Unmul Resmi dibuka, dirangkai Bazar Murah, Pemeriksaan Kesehatan, Pengurusan Perpanjangan SIM & STNK

Minggu, 03 April 2022 14:03
Mulai Hari ini Jumat (1/4) Harga Pertamax Rp 12.500 per liter

Mulai Hari ini Jumat (1/4) Harga Pertamax Rp 12.500 per liter

Jumat, 01 April 2022 09:31
Meningkatkan Partisipasi Politik, Prodi Administrasi Bisnis Fisip Unmul Hadirkan Komisioner KPU dan Bawaslu

Meningkatkan Partisipasi Politik, Prodi Administrasi Bisnis Fisip Unmul Hadirkan Komisioner KPU dan Bawaslu

Selasa, 29 Maret 2022 12:28
Yusan: Masyarakat Kaltim Sekitar IKN Harus Dapat Dampak Positif Pembangunan IKN Nusantara

Yusan: Masyarakat Kaltim Sekitar IKN Harus Dapat Dampak Positif Pembangunan IKN Nusantara

Jumat, 25 Maret 2022 18:41
GERUSTIK (Gerakan Pengurangan Sampah Plastik) Antarkan PT KNI Raih Penghargaan Indonesia Green Awards 2022

GERUSTIK (Gerakan Pengurangan Sampah Plastik) Antarkan PT KNI Raih Penghargaan Indonesia Green Awards 2022

Rabu, 23 Maret 2022 19:59
Sangkulirang Preneur Xtravaganza: Talkshow Kewirausahaan, Wisata Belanja, Launching Aplikasi

Sangkulirang Preneur Xtravaganza: Talkshow Kewirausahaan, Wisata Belanja, Launching Aplikasi

Minggu, 13 Februari 2022 18:32
Sukapti: Perubahan Sosial pada Zaman Now, mahasiswa Pembangunan Sosial Fisip Unmul dituntut bisa buat berita sosial audio vidio

Sukapti: Perubahan Sosial pada Zaman Now, mahasiswa Pembangunan Sosial Fisip Unmul dituntut bisa buat berita sosial audio vidio

Kamis, 10 Februari 2022 18:17
Membanggakan, SD Islam Bunga Bangsa Meraih Penghargaan Adiwiyata Provinsi dan Nasional

Membanggakan, SD Islam Bunga Bangsa Meraih Penghargaan Adiwiyata Provinsi dan Nasional

Rabu, 09 Februari 2022 13:51
Pemindahan IKN Berdampak Inverstasi China  pada Jalur Kereta Api Cepat  Baru Balik Modal Setelah 40 Tahun.

Pemindahan IKN Berdampak Inverstasi China pada Jalur Kereta Api Cepat Baru Balik Modal Setelah 40 Tahun.

Selasa, 08 Februari 2022 16:06
Koalisi Masyarakat Kaltim Menolak IKN : RUU IKN Cacat Prosedural dan Mengancam Keselamatan Rakyat Kaltim

Koalisi Masyarakat Kaltim Menolak IKN : RUU IKN Cacat Prosedural dan Mengancam Keselamatan Rakyat Kaltim

Kamis, 20 Januari 2022 11:12
Suardi Sagama: Kasus Korupsi di Kaltim, Tinggal Menunggu Siapa Lagi

Suardi Sagama: Kasus Korupsi di Kaltim, Tinggal Menunggu Siapa Lagi

Jumat, 14 Januari 2022 22:56
KPK OTT Bupati Penajam Paser Utara: Sita Uang 1,4 Miliar  dan Barang Bermerek

KPK OTT Bupati Penajam Paser Utara: Sita Uang 1,4 Miliar dan Barang Bermerek

Jumat, 14 Januari 2022 16:31
Indonesia cabut larangan ekspor batu bara setelah 10 hari

Indonesia cabut larangan ekspor batu bara setelah 10 hari

Senin, 10 Januari 2022 18:29
Menteri LHK Cabut Izin Konsesi Hutan Sejumlah Perusahaan di Kaltim

Menteri LHK Cabut Izin Konsesi Hutan Sejumlah Perusahaan di Kaltim

Kamis, 06 Januari 2022 18:12
Izin Usaha Pertambangan di Kaltim Termasuk Dalam 2.078 Izin di Cabut

Izin Usaha Pertambangan di Kaltim Termasuk Dalam 2.078 Izin di Cabut

Kamis, 06 Januari 2022 18:07
Polresta Samarinda: Tahun 2021 Kasus Narkoba Peringkat Pertama dengan 227 Kasus

Polresta Samarinda: Tahun 2021 Kasus Narkoba Peringkat Pertama dengan 227 Kasus

Kamis, 30 Desember 2021 17:09
Sepakat Titik Jemput, Transporatsi Online Tidak Boleh Jemput di dalam Terminal

Sepakat Titik Jemput, Transporatsi Online Tidak Boleh Jemput di dalam Terminal

Rabu, 29 Desember 2021 15:03
Melaksanakan Reformasi Total, Maka Anggarannya Perlu di Reformasi

Melaksanakan Reformasi Total, Maka Anggarannya Perlu di Reformasi

Senin, 13 Desember 2021 16:05
Kasmidi Bulang Secara Aklamasi Pimpin Kahmi Kutim

Kasmidi Bulang Secara Aklamasi Pimpin Kahmi Kutim

Sabtu, 11 Desember 2021 04:20
Aswin: KAHMI, HMI, Kita Bersama Teriak Perbaikan Jalan Samarinda -Kutim

Aswin: KAHMI, HMI, Kita Bersama Teriak Perbaikan Jalan Samarinda -Kutim

Jumat, 10 Desember 2021 22:29
3 Incumbent dan 4 Nama Baru, Terpilih Menjadi Komisioner KPID Kaltim 2022 – 2025

3 Incumbent dan 4 Nama Baru, Terpilih Menjadi Komisioner KPID Kaltim 2022 – 2025

Rabu, 08 Desember 2021 10:46
Andi Harun Walikota Samarinda: Dengan Hackathon 3.0 Tumbuhkan 10.000 Wira Usaha Baru

Andi Harun Walikota Samarinda: Dengan Hackathon 3.0 Tumbuhkan 10.000 Wira Usaha Baru

Sabtu, 04 Desember 2021 17:23
Uji Coba Perdagangan Karbon, Indonesia menunjukkan Satu Juta Ton Emisi Karbon Kena Pajak

Uji Coba Perdagangan Karbon, Indonesia menunjukkan Satu Juta Ton Emisi Karbon Kena Pajak

Senin, 29 November 2021 22:58
PMW KAHMI Kaltim dilantik, Siap Mendorong Kemajuan Umat, Bangsa dan Negara

PMW KAHMI Kaltim dilantik, Siap Mendorong Kemajuan Umat, Bangsa dan Negara

Minggu, 28 November 2021 16:00
Kesbangpol Kaltim Gelar Rapat Koordinasi Tim Terpadu Penanganan Konflik Sosial  Provinsi dan Kabupaten/Kota Se Kaltim

Kesbangpol Kaltim Gelar Rapat Koordinasi Tim Terpadu Penanganan Konflik Sosial Provinsi dan Kabupaten/Kota Se Kaltim

Selasa, 23 November 2021 17:00
Wagub Kaltim, Tegaskan Jaga Kondusifitas dan Keamanan, Buka Rakor Tim Terpadu Penanganan Konflik Sosial di Kaltim

Wagub Kaltim, Tegaskan Jaga Kondusifitas dan Keamanan, Buka Rakor Tim Terpadu Penanganan Konflik Sosial di Kaltim

Selasa, 23 November 2021 11:00
Kurangi Sampah Plastik, Gerakan Berulang-Ulang, Bersama yang Masif Solusinya

Kurangi Sampah Plastik, Gerakan Berulang-Ulang, Bersama yang Masif Solusinya

Sabtu, 13 November 2021 14:44
Dinas Perindagkop UKM Kaltim Gelar Bimtek Kelembagaan dan Manajemen Usaha di Kutai Timur

Dinas Perindagkop UKM Kaltim Gelar Bimtek Kelembagaan dan Manajemen Usaha di Kutai Timur

Sabtu, 30 Oktober 2021 19:17
Tingkatkan SDM Koperasi, Dinas Perindagkop UKM Kaltim Gelar Bimtek

Tingkatkan SDM Koperasi, Dinas Perindagkop UKM Kaltim Gelar Bimtek

Kamis, 28 Oktober 2021 20:53
Mengurangi Sampah Plastik, Masyarakat Mulai Menggunakan Tas Gerustik

Mengurangi Sampah Plastik, Masyarakat Mulai Menggunakan Tas Gerustik

Senin, 25 Oktober 2021 17:51
PT. KNI dan Fisip Unmul Sepakat Kurangi Plastik, Serahkan 1000 Tas

PT. KNI dan Fisip Unmul Sepakat Kurangi Plastik, Serahkan 1000 Tas

Kamis, 07 Oktober 2021 16:28
Mewujudkan Progresif Kepemimpinan Dalam Tantangan Zaman, IKA dan FISIP Unmul Hadirkan Tiga Pemimpin Birokrasi

Mewujudkan Progresif Kepemimpinan Dalam Tantangan Zaman, IKA dan FISIP Unmul Hadirkan Tiga Pemimpin Birokrasi

Jumat, 01 Oktober 2021 17:22
Konsisten dalam Kegiatan Pengembangan Masyarakat Berwawasan Lingkungan - PT Kaltim Nitrate Indonesia Raih Penghargaan Indonesia Green Awards 2021

Konsisten dalam Kegiatan Pengembangan Masyarakat Berwawasan Lingkungan - PT Kaltim Nitrate Indonesia Raih Penghargaan Indonesia Green Awards 2021

Kamis, 08 April 2021 16:35
Fisip Unmul Gelar Workshop Pengembangan Sumber Daya Dosen

Fisip Unmul Gelar Workshop Pengembangan Sumber Daya Dosen

Senin, 05 April 2021 17:45
Wujudkan Peningkatan Mutu, Relevansi PT. KNI Didik Mahasiswa dalam Kuliah Umum

Wujudkan Peningkatan Mutu, Relevansi PT. KNI Didik Mahasiswa dalam Kuliah Umum

Selasa, 30 Maret 2021 16:15
Prodi Pembangunan Sosial Hadirkan Pakar CSR PT. KNI dalam Kuliah Umum

Prodi Pembangunan Sosial Hadirkan Pakar CSR PT. KNI dalam Kuliah Umum

Senin, 29 Maret 2021 14:21
 Program Studi Pembangunan Sosial Fisip Unmul menggelar Seminar Pengembangan SDM Kaltim Menghadapi Ibu Kota Negara Baru

Program Studi Pembangunan Sosial Fisip Unmul menggelar Seminar Pengembangan SDM Kaltim Menghadapi Ibu Kota Negara Baru

Selasa, 09 Maret 2021 20:10
MWC NU Sungai Kunjang Gelar Silaturahmi dengan Kapolsek

MWC NU Sungai Kunjang Gelar Silaturahmi dengan Kapolsek

Kamis, 04 Februari 2021 17:32
Ini Hasil Rekapitulasi Pilkada Se- Kaltim, Harapan Pembangunan Lebih Baik

Ini Hasil Rekapitulasi Pilkada Se- Kaltim, Harapan Pembangunan Lebih Baik

Minggu, 20 Desember 2020 07:11
Puslatbang KDOD LAN RI Gelar Webinar  Penguatan Daerah Penyangga IKN Baru

Puslatbang KDOD LAN RI Gelar Webinar Penguatan Daerah Penyangga IKN Baru

Rabu, 09 Desember 2020 16:00
Zaini: Pendemi Menjadikan Pengusaha Muda Kaltim Lebih Kreatif dan Inovatif

Zaini: Pendemi Menjadikan Pengusaha Muda Kaltim Lebih Kreatif dan Inovatif

Sabtu, 05 Desember 2020 13:57
Pemuda Harus Berani dan Bangga Jadi Petani

Pemuda Harus Berani dan Bangga Jadi Petani

Sabtu, 28 November 2020 10:30
Sosiatri Fisip Unmul Resmi Berganti Nama Program Studi Pembangunan Sosial

Sosiatri Fisip Unmul Resmi Berganti Nama Program Studi Pembangunan Sosial

Jumat, 05 Jun 2020 00:00
PHM Kembangkan Konsep Petani Maju 4.0

PHM Kembangkan Konsep Petani Maju 4.0

Jumat, 07 Februari 2020 04:00
FMI 11 Gelar Seminar Nasional, Call For Papers dan Pengabdian Masyarakat (Making Indonesia 4.0 Green Business Management And Social Enterprise)

FMI 11 Gelar Seminar Nasional, Call For Papers dan Pengabdian Masyarakat (Making Indonesia 4.0 Green Business Management And Social Enterprise)

Senin, 11 November 2019 00:00
Mahasiswa Pembangunan Sosial Gelar Kuliah di Desa Karang Tunggal

Mahasiswa Pembangunan Sosial Gelar Kuliah di Desa Karang Tunggal

Selasa, 13 November 2018 00:00

WARTA GLOBAL

Cegah Kelangkaan Minyak Goreng, Dewan Minyak Sawit Malaysia: Perlu Penghentian atau Pengurangan Biodisel.
Rusia meluncurkan serangan habis-habisan “Pertempuran Donbas” di Ukraina timur
Ukraina, Kami siap untuk bertarung secara bersamaan dan mencari cara diplomatik untuk mengakhiri perang inikata Zelenskiy
Info Ukraina dan Rusia terbaru yang perlu anda ketahui
Unjuk rasa Mahasiswa Demontrasi Menentang Jam Malam, polisi menembakkan gas air mata
Pemimpin militer Sudan Burhan mengancam akan mengusir perwakilan PBB
5 arsitektur hijau yang luar biasa di seluruh dunia
375 tewas, 56 hilang setelah topan menghantam Filipina
Arkeolog menemukan Mumi berusia 800 Tahun di Peru
Bisakah orang miskin di Malaysia mengatasi tantangan yang ditimbulkan oleh pandemi COVID-19?
  1. Article1
  2. Article2
  3. Article3
  4. Article4
  5. Article5
  6. Article6
  7. Article7
  8. Article8
  9. Article9
  10. Article10

TIP & TRIK

Bagaimana Menunjukkan Anda Seorang Pemimpin
Bagaimana Saya Memotivasi Diri Sendiri di Tempat Kerja?
Faktor Utama yang Terlibat dalam Keberhasilan Kewirausahaan
Apa yang Saya Butuhkan untuk Menjadi Pengusaha?
Bagaimana Menjadi Pengusaha yang Baik
Agar Siapapun Menyukai Anda, Setiap Saat !
Agar Siapa Pun Memandang Anda Sangat Menarik
Agar Kesan Pertama Mengagumkan
Agar Meraih Keuntungan Instan Dalam Setiap Hubungan
  1. Article1
  2. Article2
  3. Article3
  4. Article4
  5. Article5
  6. Article6
  7. Article7
  8. Article8
  9. Article9
Link Ibu Kota Negara (IKN) Baru Kalimantan Timur
     Kontak Kami WhatsApp: 0859-4723-3526     Kirimkan Saran, Kritik dan Berita dan Jadwal kegiatan sosial ke WA 0859-4723-3526     -Warta Kaltim - Warta Kita-     Kontak Kami WhatsApp: 0859-4723-3526     -Warta Kaltim: Berbasis Data, Positif dan Manfaat